“酒过三巡，菜过五味”是指哪“三巡”和哪“五味”？

发布日期：2025-03-07 19:01    点击次数：101

      “酒过三巡，菜过五味”是一句流传已久的俗语，用以形容宴席进行到中期，酒菜已过大半，宴会即将接近尾声的情境。这句话不仅描绘了宴席的热闹气氛，还蕴含着更深层次的哲理与文化内涵。“酒过三巡”的含义与出处      “酒过三巡”中的“三巡”指的是酒宴上的三次敬酒过程。这一说法最早可以追溯到西周时期的《酒规》一书，书中详细记载了古代酒桌上的礼仪。具体而言，“三巡”包括以下三个阶段：一巡：酒宴开始时，主人依次为宾客斟酒，表示欢迎和尊重。这一轮敬酒主要是为了活跃气氛，让宾客感受到主人的热情。二巡：宾客开始回敬主人，同时宾客之间也互相敬酒。此时，酒宴的气氛逐渐热烈，宾客们通过敬酒增进彼此的感情。三巡：宴会接近尾声时，主人再次举杯向宾客敬酒，感谢他们的到来。这一轮敬酒象征着酒宴即将结束，宾客们也更加放松，畅所欲言。

      值得注意的是，现代语义下，“三巡”或许并非指具体的三次敬酒，而是一个泛指，表示酒宴已经进行了相当长的时间，宾客们已经喝了不少酒。

“菜过五味”的含义与出处

      “菜过五味”中的“五味”指的是菜肴的五种基本口味：酸、甜、苦、辣、咸。这一说法同样出自《酒规》一书，书中提到“五味”是为了照顾到每一位宾客的口味。在中国传统饮食文化中，这五种味道不仅代表了中华美食的丰富多样性，还象征着人生的五种境遇和情感体验。

      “菜过五味”有两种解释：一种是指宴席上已经上了五道菜；另一种是指菜肴中包含了酸、甜、苦、辣、咸这五种基本口味。无论是哪种解释，都体现了主人的热情和对宾客的尊重。文化背景

      “酒过三巡，菜过五味”这句俗语不仅反映了古代宴席的热闹场景，还体现了中国古代的酒文化和饮食礼仪。酒在中国文化中一直占据着重要的地位，被视为社交的润滑剂。通过“三巡”的敬酒礼仪，主人和宾客之间的情感得以增进，友情得以加深。

      此外，“五味”的概念也体现了中国古代饮食文化的智慧。中医认为，五味与人体的五脏（心、肝、脾、肺、肾）息息相关，只有五味俱全，才能吃得健康。因此，宴席上准备多种口味的菜肴，不仅是为了满足宾客的味蕾，更是为了体现主人的用心和对宾客的尊重。总结      “酒过三巡，菜过五味”不仅是一个简单的俗语，更是中国文化的一个缩影。它承载着中国人对生活的热爱、对礼仪的尊重以及对友情的珍视。在现代语境中，这一成语依然被广泛使用，不仅用于形容宴席的进程和氛围，还常被用来比喻人际关系中的变化。在商业谈判、朋友聚会、家庭聚会等场合中，当人们经过一段时间的交流和互动后，气氛逐渐变得融洽和热烈时，都可以用“酒过三巡，菜过五味”来形容这种氛围的转变。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。